회차

수업목록 

내용 

1

녹두말이떡, 계강과

녹두고물과 흑미로 만드는 부드러운소가 들어가 말이떡(심화1 말이떡과 상이함), 고급스런 전통한과 계강과 만들기 

2 

잣설기, 흑임자설기 

국내산 잣과 흑임자가 주는 깊은 풍미의 설기류, 희색과 검은색의 조화가 고급스런 선물과 상품으로 좋은 설기 2가지 만들기 

3 

사과단자, 유자단자 

예단떡, 선물용떡에 안빠지고 들어가는 단자, 장식을 하지 않아도 단자가 주는 귀여움과 화려함으로 맛도 좋은 단자, 두가지 만들기 

4 

파운드설기 

파운드케익보다 더 파운드스러운 비주얼 맛이 다 좋은 파운드설기 만들기 

5 

전통삼색단자 선물상자 만들기 

전통떡이 주는 깊은 멋과 맛을 느낄 수 있는 전통삼색단자, 정성스런 떡인만큼 예단떡, 고급서런 선물로 선물상자로 만들어 보기 

6 

개성주악(개성우메기) 

고가의 수업료로 일특강으로 각광받는 개성주악을 정규과정에 만들어 보기 

7 

개성약과 

변함없이 사랑받는 개성약과, 내손으로 만들어 선물하고 제품 만들어보기 

8 

제주오메기떡 

공항에서 사왔던 제주오메기떡은 잊어주세요!! 직접 만든 팥앙금과 팥고물로 만드는 부드러운 찰반죽으로 제주도의 특산품을 능가하는 제주 오메기떡 만들기